Di vino Monferrato rosso doc 2019
15,00 €
36 disponibili
Descrizione
VITIGNI : Barbera 70 % – Cabernet Sauvignon 30 %
ORIGINE:
Selezione di uve Barbera e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti impiantati negli anni 1987 e 1990 con esposizione Sud, Sud-Ovest, situato nei terreni di proprietà dell’Azienda Agricola Franco Mondo, nel Comune di San Marzano Oliveto.
VINIFICAZIONE:
Le uve sottoposte a diradamento estivo ed a successiva vendemmia tardiva per ottenere il massimo di concentrazione zuccherina vengono assemblate immediatamente al momento della pigiatura e sottoposte a fermentazione con macerazione a contatto con le bucce di almeno 15 giorni per ottenere il massimo dell’estrazione di polifenoli ( sostanze coloranti ) e struttura. Dopo un affinamento di circa 1 anno in legno il vino è pronto per la messa in commercio.
