Aperti da Martedì a Domenica — Chiuso il Lunedì

Tradizione Bresciana

Il Menu

I piatti della tradizione bresciana, scelti con cura e proposti in un percorso che accompagna dall’antipasto al dessert della casa. 

Antipasti

01

Salumi, affumicature e piccole preparazioni della casa per aprire la cena.

Antipasto rustico della tradizione
Crudo di Parma
Speck Alto Adige
Lardo di Mangalica
Carpaccio di Black Angus
Battuta di fassona piemontese
Salame nostrano
Coppa stagionata
Petto d’oca affumicato
Speck d’oca affumicato
Tortino di funghi porcini

Primi

02

Paste fresche e ricette di casa, fedeli alla tradizione bresciana.

Tortelli al formaggio Bagoss
Casoncelli alla bresciana con burro e salvia
Paccheri al ragù d’oca
Paccheri al ragù di chianina
Zuppa di farro e legumi
Trofie con salsa al pistacchio verde di Bronte
Malfatti di spinaci con funghi porcini
Trippa in brodo

Secondi

03

Carni selezionate e cotture lente, per i piatti principali della casa.

Stinchetto di maialino da latte al forno
Faraona ripiena al forno
Coniglio all’Alba Chiara al forno
Coscia d’oca al forno
Filetto di Angus argentino al cognac
Costolette d’agnello Galles grigliate
Tagliata di filetto di cavallo agli aromi
Guanciale di vitello brasato
Costine di maiale iberico in salsa bourbon
Fesa di vitello arrosto con funghi porcini

Formaggi

04

Una selezione di formaggi accompagnata dalle confetture della casa.

Degustazione di formaggi con confetture
Le Robiole
Gli Stagionati
Gli Erborinati
Taleggio e Quartirolo

Dessert

05

Dolci fatti in casa per chiudere la cena in bellezza.

Tiramisù all’Alba Chiara
Panna cotta
Semifreddo al torroncino
Crème caramel
Meringata
Crostata con marmellata di albicocche
Crema catalana
Torta di mele

Il menu può variare in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
Prezzi e proposta del giorno disponibili in sala.

Dal 1996

Accoglienza famigliare nel cuore di Gussago

La nostra filosofia

Cucina del territorio, cantina senza compromessi.

Osteria Alba Chiara fonde il gusto della cucina tipica bresciana con un’attenta selezione di vini italiani e della Franciacorta, proponendo abbinamenti e gusti nuovi e stimolanti. Ideale sia per cene riservate che per pranzi di lavoro.

  • Materie prime del territorio bresciano, ricette della tradizione

  • Selezione curata di Franciacorta, rossi italiani e Champagne

  • Serate a tema per scoprire vini e piatti tipici

Le parole degli ospiti

Cosa dicono di noi

Le recensioni raccolte tra Facebook e TripAdvisor raccontano la nostra ospitalità meglio di quanto potremmo fare noi.

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Francesco F
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Cena tra amici Cena ottima! Porzioni abbondanti e staff molto gentile
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Sangio
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Da tornarci, assolutamente !! 😃 Segnalato da un amico, ho potuto apprezzare la prelibatezza degli antipasti e di una superba coscia d’oca con polenta: esperienza goduriosa. Strepitosa la “carta dei vini”: noi “si è stati” sul Trentino con un Teroldego ed un Lagrein riserva. Pur essendo entrambi rossi, ci son stati cambiati i bicchieri, col vino della seconda bottiglia già a respirare… Conto “giusto”, non esoso. In Primavera torneró, volendo provare il portico esterno, imbandito con eleganti tovaglie bianche. Molto consigliato.
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Girogirointondo
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Piacevolissima scoperta Fin dall’ingresso per raggiungere il parcheggio interno non si può evitare di notare l’arredamento esterno che ti fa sentire subito a tuo agio. Interno molto curato e accogliente. Personale gentile e premuroso. Ottima scelta di portate e di fuori menù. Carta dei vini infinita… sarei rimasto a leggerla tutta la sera! Tante proposte e molte perle nascoste con etichette e nomi non facilmente reperibili sul mercato. Menzione alla ragazza che serviva ai tavoli che con la sua simpatia ha messo una il punto esclamativo ad una serata molto piacevole
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Ottima scoperta Parcheggio interno spazioso, osteria curata e pulita, servizio efficiente e attenzione primaria al cibo dei bambini. Ottimi tutti i piatti assaggiati dagli antipasti ai primi e secondi. Per noi troppo zuccherati i dolci. Prezzo sui 45 a testa contando due portate a testa più dolci caffè acqua e vini. Il servizio é stato molto veloce inizialmente e molto rallentato per le ultime portate…ma eravamo comunque in 13. Lo consiglio
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Bellissimo ristorante nella zona del Franciacorta Il migliore della vacanza estiva tra Lombardia e Trentino. La cosa che mi è piaciuta di più è l'atmosfera che si respira, vitale, estiva, così come l'affabilità del titolare. Siamo andati a cena e prendiamo dei fagiolini, tartare di manzo perfetta, carpaccio di angus. Come piatto principale faraona ripiena, spezzatino ai porcini, costine di maiale al borboun e tajarin al ragu. Scelta dei vini sconfinata, prendiamo una bottiglia di Franciacorta della cantina Facchetti (28 euro). Amari offerti. Esperienza assolutamente consigliata nella zona del Franciacorta.
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STEFANO S
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Bel locale con dehors estivo Bel locale con portico e veranda estiva, lontano dal traffico cittadino. Parcheggio all’interno. Piatti della tradizione. I casoncelli non mi hanno entusiasmato. Buona la polentina con funghi. Buoni anche i dolci. Prezzi nella media.
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lucacottipicci
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Gusto e qualità In un cortile in centro, Assago vi sorge questa struttura molto carina con enoteca annessa. Spaziosa il parcheggio spazioso lo spazio esterno e le sale interne si susseguono creando ambienti diversi e anche intimi. Servizio attento, ma non invadente. Qualità e quantità nei piatti direi ottima, con una proposta interessante dei piatti del territorio bresciano con un occhio di riguardo alle carni cucinate con maestria. Ottima e vasta la scelta dei vini. Direi rapporto qualità/prezzo molto buono.
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Caro_Cornet
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Typisch italienisch super lecker Super Osteria typisch für die Gegend. Essen frisch und lecker. Tägliche Spezialitäten welche vom Personal vorgestellt werden. Immer eine Reise wert.
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Thuia
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Sì👍 Non posso aggiungere altro! È stato detto già tutto dei miei predecessori! Tutto molto buono! Servizio cordiale e attento! Prezzi onesti !
Il Menu

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Via Roma, 44 — Gussago (BS). Aperti da martedì a domenica, chiusi il lunedì.