Descrizione

LE STANZE DEL POLIZIANO

Toscana – Indicazione Geografica Tipica

Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze con l’intenzione di ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto “Il Poliziano”. Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze è un classico taglio “bordolese” alla “toscana”, che ci aiuta a confrontarci con il gusto internazionale, ma senza dimenticare il valore del territorio di Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da invecchiamento.

SCHEDA VINO

Classificazione	IGT Toscana
Prima annata di produzione :	1987
N. bottiglie prodotte mediamente:	ca. 20.000
Varietà	70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot
Superficie dei vigneti :	15 HA
Altimetria:	250-350 m.s.l.m.
Esposizione:	Varie
Tipologia dei terreni:	di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto	5.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia:	manuale in cassette
Vinificazione:	la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento:	16 mesi in barriques nuove di rovere francese
Capacità di invecchiamento:	oltre 15 anni