Cabernet sauvignon 2017
20,00 €
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Descrizione
| Vitigno Cabernet Sauvignon 100% |
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| Comune di produzione San Lorenzo – Corona – Romans |
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| Natura del terreno Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm) |
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| Età media 15 anni |
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| Sistema di allevamento Guyot – 5.200 – 5.600 viti/ha |
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| Produzione 50 – 55 hl/ha |
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| Bottiglie Prodotte 110.000 |
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| Vinificazione La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8/10 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. La temperatura di macerazione è di 24/26 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 6 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia. |
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| Gradazione alcolica 13° |
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| Potenziale di invecchiamento 4 – 6 anni |
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| Temperatura di servizio 16 °C |
